У степовій зоні зосереджено 75 % поголів'я овець в Україні. Проте збільшити виробництво ягнятини в цьому регіоні можливо лише за умови окультурення (зрошування, підсівання) природних пасовищ. Чим зумовлено таку перспективу розвитку вівчарства на півдні України?